Smør er en sentral ingrediens i mange oppskrifter, og det å forstå forholdet mellom dets volum og vekt kan være avgjørende for det endelige resultatet. Smør selges ofte i vekt, men oppskrifter kan variere i hvordan de angir smørmengden, enten det er i gram, kopper, spiseskjeer eller staver.
Generelt sett tilsvarer en spiseskje smør omtrent 14 gram. Tettheten av smør kan imidlertid variere litt avhengig av fuktighetsinnholdet og om det er saltet eller usaltet. Når du måler smør, er det viktig å følge oppskriftens anvisninger nøye, og hvis mulig, bruk en kjøkkenvekt for å oppnå best mulig nøyaktighet, spesielt i bakverk der riktig mengde fett kan påvirke tekstur og smak betydelig.
Husk: Gode resultater på kjøkkenet starter med nøyaktige målinger!
Konverteringstabell
| Ingrediens | 1 dl veier | 1 ss veier |
|---|---|---|
| Mel | 60 g | 9 g |
| Sukker | 85 g | 13 g |
| Salt | 120 g | 18 g |
| Ris | 85 g | 13 g |
| Havregryn | 40 g | 6 g |
| Olje | 100 g | 15 g |
| Smør | 95 g | 14 g |
| Honning | 140 g | 21 g |
| Sirup | 140 g | 21 g |
| Kakaopulver | 50 g | 8 g |
| Kaffe | 100 g | 15 g |
| Melis | 50 g | 8 g |
| Egg | 70 g | 11 g |
| Mandler | 70 g | 11 g |
| Rosiner | 70 g | 11 g |
| Solsikkefrø | 70 g | 11 g |
| Tørrgjær | 40 g | 6 g |
| Gjær | 170 g | 26 g |
| Bakepulver | 115 g | 17 g |
| Brunsukker | 90 g | 14 g |
| Kokosmasse | 35 g | 5 g |
| Kokosmelk | 90 g | 14 g |
| Hvetekli | 35 g | 5 g |
| Havrekli | 40 g | 6 g |
| Korn | 70 g | 11 g |
| Maisstivelse | 70 g | 11 g |
| Bokhvete | 70 g | 11 g |
| Bygg | 70 g | 11 g |
| Couscous | 180 g | 27 g |
| Fløte, tykk | 100 g | 15 g |
| Fløte, lett | 100 g | 15 g |
| Yoghurt | 100 g | 15 g |
| Balsamicoeddik | 100 g | 15 g |
| Hvitvinseddik | 100 g | 15 g |
| Rødvinseddik | 100 g | 15 g |
| Soyasaus | 100 g | 15 g |
| Worcestershiresaus | 100 g | 15 g |
| Tomatpuré | 140 g | 21 g |
| Tomatketchup | 120 g | 18 g |
| Valnøtter | 50 g | 8 g |
| Kakao nibs | 70 g | 11 g |
| Sesamfrø | 75 g | 11 g |
| Gresskarkjerner | 65 g | 10 g |
| Linfrø | 70 g | 11 g |
| Chiafrø | 75 g | 11 g |
| Kikerter (tørre) | 85 g | 13 g |
| Linsjer (tørre) | 80 g | 12 g |
| Bønner (tørre) | 85 g | 13 g |
| Maisstivelse | 70 g | 11 g |
| Gelatinpulver | 10 g | 2 g |
| Cheddar | 105 g | 16 g |
| Mozzarella | 85 g | 13 g |
| Feta | 90 g | 14 g |
| Parmesan | 110 g | 17 g |
| Kapers | 60 g | 9 g |
| Oliven | 90 g | 14 g |
| Hasselnøtter | 80 g | 12 g |
| Peanøtter | 145 g | 22 g |
| Cashewnøtter | 140 g | 21 g |
| Helmelk | 100 g | 15 g |
| Skummetmelk | 100 g | 15 g |
| Rømme | 100 g | 15 g |
| Rismel | 150 g | 23 g |
| Mandelmel | 96 g | 14 g |
| Kikertemel | 92 g | 14 g |
| Kokosmel | 100 g | 15 g |
| Speltmel | 130 g | 20 g |
| Rugmel | 115 g | 17 g |
| Paprikakrydder | 120 g | 18 g |
| Gurkemeie | 120 g | 18 g |
| Kardemomme | 115 g | 17 g |
| Spisskummen | 115 g | 17 g |
| Korianderfrø | 100 g | 15 g |
| Koriander | 15 g | 2 g |
| Muskatnøtt | 115 g | 17 g |
| Kanel | 60 g | 9 g |
| Anis | 115 g | 17 g |
| Fennikelfrø | 110 g | 17 g |
Enheter brukt i matlaging
| Måleenheter i Matlaging | |
|---|---|
| 1 teskje (ts) | 5 ml |
| 1 spiseskje (ss) | 15 ml |
| 1 spiseskje (ss) | tilsvarer 3 teskjeer (ts) |
| 6 spiseskjeer (ss) | litt under 1 dl |
| 1 kopp | 2,5 dl |